MSE : Devez-vous installer un séparateur de graisses ?

Comment pouvons-nous traiter les eaux industrielles et les rejets d'eaux chargées en graisses ?

Une réponse efficace : le séparateur de graisses

Il "suffit" d'installer un séparateur de graisses avant le point de rejet de vos eaux usées et le faire vidanger et curer par un spécialiste de l’assainissement.

Ces séparateurs à graisses sont conçus selon des normes strictes par des spécialistes. Votre séparateur de graisses doit collecter :

• les eaux de ruissellement des différentes aires de travail (aires de lavage par exemple)
• les eaux pluviales qui ruissellent sur des aires chargées en graisses
• les eaux issues du nettoyage de vos ateliers, surfaces de stockage, etc...
• les eaux de lavage et de ruissellement sur les aires de distribution de carburant si vous disposez d'une telle installation.
• Le séparateur de graisses doit être dimensionné par un professionnel en fonction du volume d'eaux à recevoir et de la pollution à traiter.

Les normes européennes applicables aux séparateurs à graisses sont les normes NF EN 858-1 de février 2005 et NF EN 858-2 du mois d'août 2003.

L’obtention de la norme est une démarche volontaire, néanmoins et vous devez vérifier que ces équipements arborent bien le marquage CE

Qu'est ce qu'un séparateur de graisses ?

Principe de fonctionnement

Un séparateur d'e graisses est un appareil destiné à piéger les graisse dans les eaux usées.
Pour une efficacité maximale de vos équipements, vous devez prévoir un entretien régulier (annuel) par un spécialiste :

• 1 vidange régulière des graisses
• 1 curage des boues et des graisses résiduels
  
  Un flotteur permet de visualiser le niveau de remplissage de la cuve et peut être relié à un système d'alerte. L'entretien de votre séparateur de graisses doiot être réalisé par un professionnel spécialiste de l’assainissement qui vous remettra un bordereau de suivi des déchets dangereux (BSDD) pour assurer leur traçabilité.

La mise en place d'un séparateur de graisses est elle obligatoire ?

La mise en place d'un séparateur de graisses est obligatoire pour les établissements soumis à déclaration ou autorisation au titre du régime des installations classées.
Indépendamment de la règlementation ICPE, la mise en place d'un séparateur de graisses est souvent l'exigence minimale prévue dans l'arrêté d'autorisation de déversement délivré par la collectivité propriétaire du réseau collectif d'assainissement.