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A ce jour, il est démontré que les eaux usées des cuisines génèrent une masse de pollution très importante.
Le vecteur de cette pollution est les matières en suspension fixant une grande partie de la pollution en hydrocarbures, métaux lourds, DCO et DBO5, tel que le montre le tableau ci-dessous.
Pollution fixée aux MES
DCO : 83 à 92 %
DBO5 : 90 à 95 %
HYDROCARBURES : 65 à 80 %
PLOMB : 97 à 99 %
Nature de la pollution des eaux pluviales d’après G. CHEBBO (CEREVE )
Pour stopper les matières en suspension il est nécessaire d’utiliser des techniques de traitement adaptées pour la dépollution des eaux pluviales.
MSE a choisi d’utiliser une technique bien connue dans la dépollution eaux pluviales : La technique dite à flux transversal (l’eau et les boues circulent perpendiculairement).
Cette technique de traitement est mise en œuvre à l’aide d’une structure lamellaire en plaques d’aluminium permettant une grande surface d’échange et une très bonne résistance mécanique permettant un nettoyage aisé au nettoyeur haute pression.
Les unités de traitement conçu par la société MSE sont étudiées pour que l’alimentation des structures de traitement se fasse en régime d’écoulement laminaire, ce qui impose une section d’alimentation minimale, afin de respecter un nombre de Reynolds le plus faible possible.
Les unités de traitement sont conçues et réalisées pour faciliter l’exploitation, indispensable à la garantie des résultats sur le traitement et à la pérénité du matériel dans le temps.
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